俗话说：一年之计在于春。正值乍暖还寒之时，宝妈们不仅要注意给孩子保暖，饮食上也不可疏忽。春天正是孩子长个子的最佳时期，很多代代孕妈妈妈们开始给孩子买各种补钙营养品，但我觉得食补最安全。豆腐干是中国传统的豆制品之一，咸香的味道，能提高孩子的食欲，而且豆腐干的蛋白质和钙质含量非常高。

　　

　　豆腐干是豆腐的半干制品，咸香爽口，硬中带韧，久吃不腻，被人们誉为“素火腿”。豆腐干的主原料是豆腐，加入多种调料制成，含水量比豆腐少，但豆腐干味道却比豆腐更香。豆腐干的营养极丰富，含有大量蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质，每100g豆腐干中含钙量高达731毫克，而豆腐的含钙量仅有116-138毫克，牛奶的含钙量为104毫克，可以看出豆腐干比豆腐、牛奶补钙强，春天，要常给孩子吃豆腐干，补充钙质强健骨骼发育，长高个。

　　

　　豆腐干最下饭的吃法，就是炒着吃。我今天分享的菜肴是“肉丁炒杂蔬”，这道菜的主食材除了豆腐干，还有猪肉、花菇、蒜苔和胡萝卜，所有食材切成丁，不仅颜色能激起孩子的食欲，而且丁状食材更容易被孩子消化吸收。这道菜营养价值高，豆腐干和猪肉补充孩子身体所需的蛋白质和钙质，而花菇可以提高孩子机体免疫力，蒜苔有杀菌作用，起到预防感冒的作用，胡萝卜有利于保护眼睛。这几种蔬菜一起烹调给孩子吃，营养价值高，孩子常吃对身体好，下面给大家呈上这道菜的具体做法。

　　

　　【肉丁炒杂蔬】

　　食材：豆腐干4块、猪肉100g、花菇2个、胡萝卜半根、蒜苔5根。

　　配菜：小红椒（可以不放）、蚝油、酱油、淀粉、料酒、盐、食用油。

　　

　　烹饪步骤：

　　第一步：将所有食材清洗干净，豆腐干、猪肉、胡萝卜、蒜苔和花菇都切成小丁，其中猪肉丁加入淀粉、少许油、酱油和少许盐腌制15分钟。小红椒去蒂切圈儿。

　　

　　第二步：热锅冷油，倒入腌好的猪肉丁煸炒，加入适量料酒去腥味，猪肉丁炒至变色后捞出备用。

　　

　　第三步：继续锅里放油，倒入豆腐干和胡萝卜翻炒均匀。

　　第四步：接着，放入花菇丁翻炒，根据个人口味撒少许盐、蚝油和酱油，拌匀。

　　

　　第五步：倒入第二步炒好的肉丁，混合炒匀。

　　

　　第六步：最后倒入蒜苔和小红椒，蒜苔炒至变色就可以出锅了。

　　

　　这道肉丁炒杂蔬做好了，每次我都会放一个小勺子在旁边，我儿子自己用勺子盛这菜吃，都不需要我催他吃，儿子吃完总说：好吃！好吃！所有食材都切成小丁状，方便孩子食用，春天，这菜要给孩子吃，比豆腐香，比牛奶补钙强，强健骨骼长高个。

　　

　　喵喵的小唠叨：

　　一、猪肉丁切好后，加入淀粉、盐、酱油腌制15分钟，炒出来更加入味好吃。

　　二、蒜苔很容易炒熟，而且不宜久炒，颜色会变黄，所以最后下锅炒即可。

　　三、豆腐干的味道很咸香，孩子喜欢，春天给孩子吃豆腐干，比豆腐香，比牛奶补钙强，强健骨骼长高个。