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今天给大家分享一种常见的做法“小酥肉”，酥脆嫩滑，清香四溢。喜欢吃小酥肉的要赶紧学会。

配料：前腿肉

配菜：木耳、黄花菜。

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辅料：葱片、姜片、鸡蛋、淀粉、面粉。

调料：盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡精、酱油。

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【小酥肉】——脆嫩。

1元。开始准备食材吧。

准备一块前腿肉，切成1元厘米宽的肉条，放入盆中。加入适量盐、胡椒粉和十三香，倒入少许料酒去腥，拌匀。把调料放进肉条里。

食材最好选择五花肉或者前腿肉。肥瘦相间，口感更好。

敲入一个鸡蛋，抓适量面粉和淀粉，继续抓匀。淀粉和蛋液都能锁住肉条中的水分，这样炸出来的小酥肉外脆里嫩。然后倒入少许植物油，拌匀腌制10元分钟。植物油不仅可以酥脆，还可以防止肉条相互粘连。

冠军联赛。我们来煎肉条吧。

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油温五成热时，放入腌制好的肉条，小火慢煎。在肉条成型后，用勺子轻轻推动它们，使它们均匀加热，然后煎大约5分钟。当肉条炸脆呈金黄色时，取出控油。(炸酥肉可以直接吃，也可以蒸着吃味道更丰富)

侏罗纪世界3。我们开始准备配菜吧。

准备一个小碗，放入泡好的木耳和黄花菜，然后把炸好的酥肉倒在上面。

4。开始蒸吧。

锅里烧开水，加盐逃命房：冠军g赛，辣椒逃命房：冠军g赛，鸡精逃命房：冠军g赛，酱油侏罗纪世界3 g上色，然后放葱姜片，大火烧开后，把汁倒入肉碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅，小火蒸15元分钟。

15元分钟后取出，撒上香菜，美味的酥肉就上桌了。

好了，一个好吃的小酥肉就做好了。